Van Volxem

Weingut Van Volxem – Große Rieslinge von den Steillagen der Saar

Das Weingut Van Volxem in Wiltingen zählt heute zu den angesehensten und stilprägendsten Weingütern Deutschlands. Es liegt im Herzen des Saar-Tals, einer der kühlsten Weinregionen Europas, die für ihre filigranen, mineralisch geprägten Rieslinge weltweit bekannt ist. Van Volxem vereint jahrhundertealte Weinbautradition mit moderner, qualitätsorientierter Handwerkskunst – und hat sich mit einem kompromisslosen Fokus auf Herkunft, Nachhaltigkeit und Präzision international einen Namen gemacht.

Die Geschichte des Guts reicht bis in die römische Zeit zurück. Die eigentliche Gründung des Weinguts erfolgte im 18. Jahrhundert als Klosterbesitz. Später entwickelte sich Van Volxem unter preußischer Verwaltung zu einem der führenden Weinbaubetriebe an der Saar – mit weltweitem Ruf. Nach einer Phase des Stillstands übernahm im Jahr 2000 Roman Niewodniczanski, Spross der Bitburger-Dynastie, das historisch bedeutende Anwesen und führte es mit klarer Vision, hohem Investitionswillen und tiefem Respekt vor der Region zu neuem Glanz.

Heute bewirtschaftet Van Volxem rund 80 Hektar – überwiegend in Steil- und Steilstlagen – mit einem beeindruckenden Schatz an teils über 100 Jahre alten, wurzelechten Rieslingreben. Die Lagen sind fast ausschließlich klassifizierte Große Lagen (VDP.GROSSE LAGE®), darunter klangvolle Namen wie Gottesfuß, Volz, Schieferberg, Pergentsknopp, Wawerner Goldberg oder Wiltinger Klosterberg.

Der Fokus liegt klar auf dem Riesling – trocken, finessenreich und mit hohem Reifepotenzial. Die Weine entstehen mit naturnaher Bewirtschaftung, intensiver Laubarbeit, strengster Selektion per Hand und Erträgen deutlich unter dem Durchschnitt. Im Keller setzt man auf traditionelle Methoden: spontane Vergärung, Ausbau im großen Holzfass (Fuder), lange Lagerung auf der Feinhefe und bewusst reduzierten technischen Einfluss.

Das Ergebnis sind Rieslinge mit unverwechselbarem Profil: mineralisch, druckvoll, komplex und zugleich elegant, mit einer feinen, kühlen Stilistik, wie sie nur an der Saar entstehen kann. Die Großen Gewächse von Van Volxem zählen Jahr für Jahr zu den besten Rieslingen Deutschlands. Auch der feinherbe und fruchtsüße Bereich wird mit Brillanz bedient – stets geprägt vom Terroir, nie vom Restzucker.

Van Volxem beweist eindrucksvoll, dass trockener Riesling aus Deutschland weltklassefähig ist – und dass wahre Größe nicht laut, sondern präzise und tiefgründig ist.