Olivenöl

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Fattoria di Magliano, Olio Extra Vergine di Olivia Le Meridiane 2020, lt. 0,5
Wunderbares kaltgepresstes Olivenöl aus der Maremma aus den Sorten 60% Frantoiano, 20% Leccino, 20% Moraiolo Farbe: Blattgrün, smaragdgrün, brillant.  Duft und Geschmack: Duftnote von Basilikumblättern, frische und leichte Nuancen von rohem Artischockenstiel. Dieses Olivenöl ist ein echter Geheimtip und in Deutschland kaum zu bekommen, da es nur in sehr geringer Stückzahl for friends and family produziert wird. Mit einem Stück Weissbrot kommt der Geschmack perfekt zur Geltung, einfach herrlich!
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Neu BIO
Monteverro, Olio Extra Vergine di Oliva 2019/2020, lt.0,5
Haltbar bis 06/2021 Wunderbares Olivenöl aus der Toskana Die Oliven des Olivenöls extra vergine reifen im Olivenhain von Monteverro inmitten der Weinberge. Er beherbergt teilweise über 100 Jahre alte Olivenbäume der klassischen toskanischen Sorten Frantoiano, Leccino, Moraiolo und Pendolino. Die gesamte Baumpflege sowie die Ernte führen wir ausschließlich per Hand durch. Für bestmögliche Qualität und Frische werden die handverlesenen Oliven noch am Tag der Ernte in der lokalen Ölmühle bei einer Temperatur unter 27 °C gepresst. Dieses schonende traditionelle Verfahren verspricht ein Olivenöl höchster Güteklasse, das sich durch eine besonders reine Aromenvielfalt, Frische und Fruchtigkeit auszeichnet. Alle Arbeiten werden von Hand durchgeführt, so auch die Olivenernte, um die Qualität bestmöglich zu erhalten. Die Ernte erfolgt in einem sehr kurzen Zeitraum um die optimale Güte der Oliven zu wahren. Die frisch gepflückten Oliven werden in die örtliche Ölmühle, die biologisch zertifiziert ist, gebracht und bei einer konstanten Temperatur von maximal 27°C kaltgepresst, dadurch vermeidet man auch deren Oxidation. Dieses innovative Verfahren garantiert zudem ein hochwertiges Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt, das sich durch seine aromatische Vielfalt und Frische sowie Fruchtigkeit auszeichnet. Der Ausbau erfolgt auf natürliche Weise in Edelstahltanks. Die Abfüllung in Flaschen à 0,5l findet in den Wintermonaten statt. Das Monteverro Öl zeichnet sich durch seine hellgrüne Farbe mit goldgelben Reflexen aus. Das Aroma ist zart und vollmundig zugleich. Dank seiner Frische und seiner würzigen Noten stellt es den idealen Begleiter für mediterrane Gerichte dar, wie gegrillter Fisch oder Gemüse Vorspeisen. Köstlich schmeckt es auch ganz einfach auf einer Knoblauch-Bruschetta.
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