Kellerei Terlan, Nova Domus Riserva 2021

Nova Domus Riserva 2021 – Charakter, Herkunft und höchste Handwerkskunst aus Terlan

Der Nova Domus Riserva 2021 ist ein Paradebeispiel für die stilistische Klarheit, Tiefgründigkeit und Präzision, für die die Kellerei Terlan weit über Südtirol hinaus bekannt ist. Als kraftvolle Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc gehört dieser Wein zur Selezione-Linie des Hauses und repräsentiert das Terlaner Selbstverständnis: alpine Frische, mineralische Spannung und lange Reifepotenziale vereinen sich hier zu einem charakterstarken, eleganten Weißwein, der auch Jahre nach seiner Freigabe noch an Ausdruck gewinnt.

Die Kellerei Terlan, 1893 gegründet, zählt heute zu den renommiertesten Genossenschaften Italiens. Rund 143 Mitglieder bewirtschaften gemeinsam knapp 200 Hektar Rebfläche – vorwiegend auf steilen, kargen Hängen, die durch vulkanische Porphyrböden geprägt sind. Dieses Terroir, kombiniert mit der alpinen Höhenlage und den stark schwankenden Tag-Nacht-Temperaturen, verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Frische, Tiefe und Komplexität.

Ein entscheidender Garant für die gleichbleibend hohe Qualität ist Kellermeister Rudi Kofler, der seit 2004 in Terlan wirkt. Mit großer Präzision und einem feinen Gespür für Balance führt er jede Rebsorte einzeln durch Vinifikation und Ausbau. Der Nova Domus wird im Edelstahltank und teils im großen Holzfass vergoren und reift anschließend auf der Feinhefe – teils im Holz, teils im Stahltank – bevor die einzelnen Komponenten zur finalen Cuvée vereint werden.

Im Glas präsentiert sich der Nova Domus 2021 in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart vielschichtige Aromen von reifer Birne, Quitte und Melone, begleitet von feinen Kräuternoten, einer rauchig-mineralischen Tiefe und dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und präzise, mit feiner Säurestruktur, salziger Mineralik und großem Zug. Der lange Abgang ist geprägt von Komplexität und Eleganz – ein Wein, der Luft, Zeit und Aufmerksamkeit verdient.

Der Nova Domus passt hervorragend zu raffinierten Speisen wie gebratenem Fisch, Kalbsrücken, Trüffelgerichten oder gereiftem Weichkäse – und überzeugt auch als Solist mit Reifepotenzial.

James Suckling vergibt sensationelle 97 Punkte und schreibt:

"This is a very linear white with tension and acidity that kicks off at the end, giving it fantastic energy and length. It’s medium- to full-bodied with sliced pineapple, lemon and green apple before a vibrant finish. Then there’s lemongrass and tarragon undertones. Complex and complete. 60% pinot bianco, 30% chardonnay and 10% sauvignon blanc. Better after 2025 but already exciting to drink."